1. Самый простой. Этот способ хорош для банок ёмкостью до 1 литра. Моем банки чистой губкой с содой, споласкиваем и оставляем в раковине. В кастрюле или чайнике нужно вскипятить воду и влить в банки до краёв, оставив их стерилизоваться на 5-10 минут. Крышки также моем и кипятим в кастрюле в воде, по уровню слегка покрывающем крышки, 3-5 минут. Аккуратно, чтобы не обжечься, сливаем кипяток из банок и кладём на полотенце для просушки, также и крышки.

2. В микроволновке. Если банки небольшие и их можно поставить в микроволновку, то моем банки с содой, ополаскиваем кипятком. Ставим в микроволновку на 1-2 мин, на максимальную мощность. Крышки отдельно кладём в кастрюлю заливаем водой так чтобы вода немного покрывала их и кипятим 3-5 минут.

3. В кастрюле. Берём большую кастрюлю, на дно кладём деревянную или пластмассовую решётку либо кусок ткани или полотенце и наполняем водой. Моем банки и крышки с содой чистой губкой и кладём или ставим их в кастрюлю для стерилизации. Если вода не полностью покрывает банки, ничего страшного, выходящий пар всё простерилизует. Кипятим 10-15 минут, сливаем воду и даём немного остыть так чтобы можно было их безопасно вынуть, ставим для просушки на полотенце.

4. В духовке. Банки и крышки моем с содой чистой губкой, ополаскиваем. Если крышки не завинчивающиеся, а с резинкой которые закатываются станком, то такие крышки в духовку не кладём, кипятим их в кастрюле отдельно 5 минут непосредственно перед закруткой. Духовка должна быть холодной, чтобы банки не лопнули от резкого перегрева, ставим их туда так чтобы они не соприкасались и включаем духовку на 120-150 градусов. Как температура достигнет максимума идёт отсчёт времени стерилизации: банки объёмом 0,4-0,7 литра стерилизуем 10 мин., 0,8-1,5 л. 15 минут и 2-3 литра 20 минут. Выключаем и оставляем остыть. Желательно рассчитать время так чтобы банки были готовы к моменту их наполнения, но если они постоят лишние 20-30 минут, ничего страшного, но и желательно не больше 1 часа.